ÉLIXIR
- Rosé d'assemblage : 25% Pinot noir, 55% meunier et 20% chardonnay
La Cuvée Elixir Brut Rosé incarne l’élégance et la finesse d’un rosé de champagne à la fois fruité et raffiné. Avec son joli rosé pâle aux reflets délicats, cette cuvée séduit par son profil équilibré et ses arômes subtils.
- Robe : Une robe rose saumon, à tendance cuivrée, s’exprime ici avec de jolis reflets orangés.
- Nez : Le premier nez est bercé par une expression de fruits rouges, tels que la fraise des bois, la framboise et la myrtille. Dès l’aération, ce profil est magnifié par la fraîcheur de notes florales, allant de la rose fraîchement cueillie aux fleurs rouges séchées.
- Bouche : L’attaque en bouche offre une effervescence modérée et régulière. L’ensemble, élégant et équilibré nous transportant vers un univers fruité. Cette fois-ci vers la prune mûre et la mirabelle.
- Finale : La finale, dotée d’une belle allonge, est portée par une fine amertume au caractère frais et désaltérant.
Accords mets et vins
Pad thaï au magret de canard, boudin blanc caramélisé au confit de pommes, brioche caramélisée façon pain perdu.